| Ders Öğrenme Çıktıları (DÖÇ) |
PÇ |
ODY |
| Bu dersi başarı ile tamamlayan öğrenciler: |
|
|
| DÖÇ-1 |
Madde ve özelliklerini, Atomun yapısı ve periyodik cetvel sistematiğini açıklayabilir.. |
PÇ-1 Gıda Mühendisliği ile ilgili temel mühendislik konularında yeterli alt yapıya sahiptir.
|
Yazılı Sınav
|
| DÖÇ-2 |
Atomların elektron düzenlerine bağlı olarak kimyasal bağları açıklayabilir. |
PÇ-1 Gıda Mühendisliği ile ilgili temel mühendislik konularında yeterli alt yapıya sahiptir.
|
Yazılı Sınav
|
| DÖÇ-3 |
Kimyasal reaksiyonları ve eşitlikleri yazabilir. |
PÇ-1 Gıda Mühendisliği ile ilgili temel mühendislik konularında yeterli alt yapıya sahiptir.
|
Yazılı Sınav
|
| DÖÇ-4 |
Gazlar, sıvılar ve katıların özelliklerini açıklayabilir. |
PÇ-1 Gıda Mühendisliği ile ilgili temel mühendislik konularında yeterli alt yapıya sahiptir.
|
Yazılı Sınav
|
| DÖÇ-5 |
Çözeltilerin kaynama ve donma noktaları, buhar basıncı gibi özelliklerini açıklayabilir. |
PÇ-1 Gıda Mühendisliği ile ilgili temel mühendislik konularında yeterli alt yapıya sahiptir.
|
Yazılı Sınav
|
| DÖÇ-6 |
Elektrokimya temel bilgilerini açıklayabilir. |
PÇ-1 Gıda Mühendisliği ile ilgili temel mühendislik konularında yeterli alt yapıya sahiptir.
|
Yazılı Sınav
|
PÇ: Bölüm program çıktıları
ÖDY: Ölçme ve değerlendirme yöntemi |
| Dersin İçeriği |
| Elementlerin fiziksel ve kimyasal özelliği. Periyodik cetvel. Maddenin sıvı,katı ve gaz hali. Atomun parçaları ve kimyasal bağlar. Termokimyasal reaksiyonlar ve reaksiyon kinetiği. Çözünürlük ve çözünürlük çarpımı sabiti. |
| Haftalık Detaylı Ders İçeriği |
| Hafta |
Detaylı İçerik |
Öğretim Yöntem ve Teknikleri |
| 1 |
Kimyanın Gıda Mühendisliğindeki yeri ve önemi, madde ve kimya. |
Anlatma, soru cevap, problem çözme |
| 2 |
Atomlar ve Atom Kuramı |
Anlatma, soru cevap, problem çözme |
| 3 |
Kimyasal Bileşikler |
Anlatma, soru cevap, problem çözme |
| 4 |
Kimyasal Tepkimeler-I |
Anlatma, soru cevap, problem çözme |
| 5 |
Kimyasal Tepkimeler-II |
Anlatma, soru cevap, problem çözme |
| 6 |
Sulu Çözelti tepkimelerine Giriş |
Anlatma, soru cevap, problem çözme |
| 7 |
Termokimya |
Anlatma, soru cevap, problem çözme |
| 8 |
Ara Sınav |
|
| 9 |
Atomun Elektron Yapısı |
Anlatma, soru cevap, problem çözme |
| 10 |
Periyodik Çizelge ve Atom Özellikleri |
Anlatma, soru cevap, problem çözme |
| 11 |
Kimyasal Bağ I |
Anlatma, soru cevap, problem çözme |
| 12 |
Kimyasal Bağ II |
Anlatma, soru cevap, problem çözme |
| 13 |
Moleküller Arası Kuvvetler: Sıvılar ve Katılar |
Anlatma, soru cevap, problem çözme |
| 14 |
Çözeltiler ve Fiziksel Özellikleri |
Anlatma, soru cevap, problem çözme |
| 15 |
Konsantrasyon hesaplamaları (Molarite, normalite,%,molalite, ppm). |
Anlatma, soru cevap, problem çözme |
| 16 |
Final Sınavı |
|
| Ders Kitabı / Yardımcı Kitap |
| 1 |
1. Petrucci,R.H., Herring, F.G., Madura, J.D., Bissonnette, C., (10. Baskıdan Çeviri Uyar, T., Aksoy, S., İnam, R.), Palme Yayıncılık, Ankara, 2015 |
| 2 |
2. Erdik E., Sarıkaya Y., Temel Üniversite Kimyası, Gazi Kitapevi, Ankara, 2005 |
| Ders Araç - Gereç ve Malzemeleri |
|
