Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Bilgi Paketi

Programlar Hakkında Bilgi

TURİZM ARAŞTIRMALARI ENSTİTÜSÜ / GMS625 - GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI (DOKTORA)

Kodu: GMS625 Adı: GİRİŞİMCİLİK VE TEKNOLOJİ YÖNETİMİ Teorik+Uygulama: 3+0 AKTS: 6
Sınıf/Yarıyıl 1 / Güz
Ders Düzeyi Doktora
Ders Türü Seçmeli
Bölümü GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI (DOKTORA)
Ön Koşul Dersleri Yok
Öğretim Sistemi Örgün
Ders Süresi 14 Hafta
Öğretim Elemanı MEHMET CANSIZ (mehmetcansiz@nevsehir.edu.tr)
Diğer Öğretim
Elemanı/Elemanları
Öğretim Dili Türkçe
Sınıf Dışı Uygulama/Staj Yok
Dersin Amacı
Bu derste; girişimcilik ve yenilik kavramları ekonomik, sosyal ve kültürel boyutlarıyla tartışılacaktır. Ülkemizde ve dünyadaki politika ve uygulamalar ile girişimcilik ve yenilikte başarı ve başarısızlık örnekleri incelenecektir. Bu sayede öğrencilerin; yenilik ekonomisi nedeniyle istihdam piyasasında değişen beklentilere uygun şekilde yetenek setlerinin geliştirilmesi ve gelecek vizyonlarına katkı sağlanması amaçlanmaktadır.

Ders Öğrenme Çıktıları (DÖÇ) ODY
Bu dersi başarı ile tamamlayan öğrenciler:
PÇ: Bölüm program çıktıları
ÖDY: Ölçme ve değerlendirme yöntemi

Dersin İçeriği
Derste, girişimcilik, yenilik ve teknoloji kavramları, girişimcilik ve yenilik ekosistemi, bölgesel yenilik sistemi, üniversite sanayi iş birliği, ulusal ve uluslararası ilgili politika ve uygulamalar, girişimciliğin ve yenilikçiliğin mekânsal boyutu incelenecektir.
Haftalık Detaylı Ders İçeriği
Hafta Detaylı İçerik Öğretim Yöntem ve Teknikleri
1 Ara Sınav
2 Final Sınavı
Ders Kitabı / Yardımcı Kitap
Ders Araç - Gereç ve Malzemeleri
Girişimcilik ve yenilik konusunda yayınlanmış makale, kitap ve raporlar. Ulusal ve uluslararası kurumların istatistiki bilgiler. Girişimcilik, yenilik ve rekabet konularında ulusal ve uluslararası endeksler.

Ölçme Yöntemi
Yöntem Hafta Süre (Saat) Katkı(%)
Ara Sınav
Diğer Ölçme Yöntemleri
1.Sözlü Sınav
2.Kısa Sınav (Quiz)
3.Laboratuvar Sınavı
4.Sunum 1 20
5.Rapor
6.Seminer
7.Performans Ödevi 1 22
8.Dönem Ödevi
9.Proje
Final Sınavı

Öğrenci İş Yükü
İşlem Adı Haftalık Saat Sayı İş Yükü
Haftalık Ders Saati (Teorik+Uygulama) 3 14 42
Sınıf Dışı Çalışma
       a) Okuma 4 14 56
       b) İnternette/Kütüphanede Tarama 3 14 42
       c) Performans Ödevi 0
       d) Seminer/Sunum/Rapor Hazırlama 4 6 24
       e) Dönem Ödevi/Proje Hazırlama 4 6 24
Sözlü Sınav 0
Kısa Sınav (Quiz) 0
Laboratuvar Sınavı 0
Ara Sınav İçin Hazırlık 0
Ara Sınav 0
Final Sınavı İçin Hazırlık 0
Final Sınavı 0
0
0
Toplam İş Yükü 188