Ders Öğrenme Çıktıları (DÖÇ) |
PÇ |
ODY |
Bu dersi başarı ile tamamlayan öğrenciler: |
|
|
DÖÇ-1 |
Kimyadaki temel kavramları açıklayabilir |
PÇ-1 Gıda Mühendisliği ile ilgili temel mühendislik konularında yeterli alt yapıya sahiptir.
|
Yazılı Sınav |
DÖÇ-2 |
Canlı kimyasında yer alan makromoleküllerin özellikleri ve fonksiyonları hakkında bilgi sahip olur. |
PÇ-1 Gıda Mühendisliği ile ilgili temel mühendislik konularında yeterli alt yapıya sahiptir.
|
Yazılı Sınav |
DÖÇ-3 |
Elektrokimya ve organik kimya temel bilgilerini açıklayabilir. |
PÇ-1 Gıda Mühendisliği ile ilgili temel mühendislik konularında yeterli alt yapıya sahiptir.
|
Yazılı Sınav |
PÇ: Bölüm program çıktıları ÖDY: Ölçme ve değerlendirme yöntemi |
Dersin İçeriği |
Kimyasal Kinetik, Asitler ve Bazlar, Asit-Baz Dengeleri, Tampon Çözeltiler, Canlıların Kimyası (Karbonhidratlar ve lipitler), Canlıların Kimyası (Proteinler ve enzimler), Çözünürlük ve Kompleks-İyon Dengeleri, İstemli Değişme: Entropi ve Serbest Enerji, Elektrokimya, Kompleks iyonlar ve Koordinasyon Bileşikleri, Çekirdek Kimyası, Organik Kimya |
Haftalık Detaylı Ders İçeriği |
Hafta |
Detaylı İçerik |
Öğretim Yöntem ve Teknikleri |
1 |
Dersin tanıtılması |
Konu anlatımı ve problem çözümü |
2 |
Kimyasal Kinetik |
Konu anlatımı ve problem çözümü |
3 |
Asitler ve Bazlar |
Konu anlatımı ve problem çözümü |
4 |
Asit-Baz Dengeleri
|
Konu anlatımı ve problem çözümü |
5 |
Tampon Çözeltiler |
Konu anlatımı ve problem çözümü |
6 |
Canlıların Kimyası (Karbonhidratlar ve lipitler) |
Konu anlatımı ve problem çözümü |
7 |
Canlıların Kimyası (Proteinler ve enzimler) |
Konu anlatımı ve problem çözümü |
8 |
Ara Sınav |
|
9 |
Çözünürlük ve Kompleks-İyon Dengeleri |
Konu anlatımı ve problem çözümü |
10 |
İstemli Değişme: Entropi ve Serbest Enerji |
Konu anlatımı ve problem çözümü |
11 |
Elektrokimya |
Konu anlatımı ve problem çözümü |
12 |
Kompleks iyonlar ve Koordinasyon Bileşikleri |
Konu anlatımı ve problem çözümü |
13 |
Çekirdek Kimyası |
Konu anlatımı ve problem çözümü |
14 |
Organik Kimya |
Konu anlatımı ve problem çözümü |
15 |
Organik Kimya |
Konu anlatımı ve problem çözümü |
16 |
Final Sınavı |
|
Ders Kitabı / Yardımcı Kitap |
1 |
Modern Üniversite Kimyası, C.E. Mortimer, Çağlayan Kitabevi, İstanbul. Kimya Temel kavramlar, N.K. Tunalı, N. K. Aras, Başarı Yayınları, Ankara. |
2 |
Temel Kimya, Prof.Dr. C. Şenvar, Hacettepe üniversitesi Yayınları. Genel kimya Cilt I, Y. Sarıkahya, Ç. Güler |
3 |
Öğretim üyesi ders notları/Lecture notes prepared by the lecturer |
4 |
Genel Kimya: İlkeler ve Modern Uygulamalar II, R.H. Petrucci, W.S. Harwood, F.G. Herring, Çeviri Editörleri: T. Uyar, S. Aksoy, Sekizinci Baskıdan Çeviri, Palme Yayıncılık, 2000 |
Ders Araç - Gereç ve Malzemeleri |
Ders kitapları, bilgisayar ve projeksiyon |