| Ders Öğrenme Çıktıları (DÖÇ) |
PÇ |
ODY |
| Bu dersi başarı ile tamamlayan öğrenciler: |
|
|
| DÖÇ-1 |
Kalite ile ilgili temel tanımalar, kalitenin boyutları, kalite karakteristikleri, dizayn kalitesi, uygunluk kalitesi gibi temel tanımların kavranabilmesi |
PÇ-5 Sistem ve süreç tasarımlarında yeni ve orijinal fikir geliştirme ve uygulayabilme becerisine sahip olma
PÇ-10 Uzmanlık alanı ile ilgili gıda sektöründe danışmanlık yapabilecek düzeyde donanıma sahip olma
|
Yazılı Sınav
|
| DÖÇ-2 |
Kalite sağlama sistemi ve toplam kalite yönetimi ilkelerinin anlaşılması ve sistemin çalıştırılmasında kalite çemberlerinin öneminin kavranması |
PÇ-8 Uzmanlaştığı alanda işletme kurulması ve işletiminde aktif rol oynar
PÇ-10 Uzmanlık alanı ile ilgili gıda sektöründe danışmanlık yapabilecek düzeyde donanıma sahip olma
|
Yazılı Sınav
|
PÇ: Bölüm program çıktıları
ÖDY: Ölçme ve değerlendirme yöntemi |
| Dersin İçeriği |
| The aim of this course is to inform about quality systems applied in industry and service sector and to provide the ability to work as a quality control engineer. |
| Haftalık Detaylı Ders İçeriği |
| Hafta |
Detaylı İçerik |
Öğretim Yöntem ve Teknikleri |
| 1 |
Kalite ile ilgili temel tanımalar, kalitenin boyutları |
Anlatma Yöntemi
Tartışma Yöntemi
Soru Cevap |
| 2 |
Kalite ile ilgili temel tanımalar, kalitenin boyutları |
Anlatma Yöntemi
Tartışma Yöntemi
Soru Cevap |
| 3 |
Kalite karakteristikleri, dizayn kalitesi, uygunluk kalitesi |
Anlatma Yöntemi
Tartışma Yöntemi
Soru Cevap |
| 4 |
Kalite kontrol faaliyetlerinin tarihsel gelişimi, toplam kalite kavramını gelişimi |
Anlatma Yöntemi
Tartışma Yöntemi
Soru Cevap |
| 5 |
ISO 9000 kalite sistem standartları |
Anlatma Yöntemi
Tartışma Yöntemi
Soru Cevap |
| 6 |
ISO 9000 kalite sistem standartları |
Anlatma Yöntemi
Tartışma Yöntemi
Soru Cevap |
| 7 |
HACCP İlkeleri ve uygulaması |
Anlatma Yöntemi
Tartışma Yöntemi
Soru Cevap |
| 8 |
Ara Sınav |
|
| 9 |
HACCP İlkeleri ve uygulaması |
Anlatma Yöntemi
Tartışma Yöntemi
Soru Cevap |
| 10 |
Kalite yönetim sistemi-kalite sisteminin kurulması kalite politikası |
Anlatma Yöntemi
Tartışma Yöntemi
Soru Cevap |
| 11 |
Kalite yönetim sistemi-kalite sisteminin kurulması kalite politikası |
Anlatma Yöntemi
Tartışma Yöntemi
Soru Cevap |
| 12 |
Dökümantasyon, kalite el kitabı Dökümantasyon,, kalite el kitabı |
Anlatma Yöntemi
Tartışma Yöntemi
Soru Cevap |
| 13 |
Kalite planları, kalite kayıtları, kalite maliyetleri, kaliteye teşvik, iç kalite tetkik |
Anlatma Yöntemi
Tartışma Yöntemi
Soru Cevap |
| 14 |
İstatistiksel kalite kontrolunda kullanılan teknikler. |
Anlatma Yöntemi
Tartışma Yöntemi
Soru Cevap |
| 15 |
Final Sınavı |
|
| Ders Kitabı / Yardımcı Kitap |
| Ders Araç - Gereç ve Malzemeleri |
|
