Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Bilgi Paketi
|
|||||
| Sınıf/Yarıyıl | 3 / Bahar | ||||
| Ders Düzeyi | Lisans | ||||
| Ders Türü | Seçmeli | ||||
| Bölümü | ORTAK SEÇMELİ DERSLER BÖLÜMÜ | ||||
| Ön Koşul Dersleri | Yok | ||||
| Öğretim Sistemi | Örgün | ||||
| Ders Süresi | 14 Hafta | ||||
| Öğretim Elemanı | PELİN ÖZMEN (pelin.ozmen@nevsehir.edu.tr) | ||||
| Diğer Öğretim Elemanı/Elemanları |
PELİN ÖZMEN, | ||||
| Öğretim Dili | Türkçe | ||||
| Sınıf Dışı Uygulama/Staj | Yok | ||||
| Dersin Amacı | |||||
| Bu dersin amacı, insan sağlığında önemli bir yer teşkil eden probiyotik ve prebiyotiklerin fonksiyonlarını, yer aldığı besin kaynaklarını ve bağışıklık sistemiyle olan ilişkileri hakkında bilgi kazandırmaktır. | |||||
| Ders Öğrenme Çıktıları (DÖÇ) | PÇ | ODY | |
| Bu dersi başarı ile tamamlayan öğrenciler: | |||
| DÖÇ-1 | Probiyotiklerin sağlık üzerine koruyucu ve düzenleyici etkilerini açıklayabilir. |
PÇ-1 İlgi, yetenek, sosyal duyarlılık ve gönüllülük çerçevesinde kişisel değişime ve gelişime değer katan disiplinler arası alanlarda kendisini geliştirebilir. |
Yazılı Sınav |
| DÖÇ-2 | Probiyotik-prebiyotik ilişkisini açıklayabilir. |
PÇ-1 İlgi, yetenek, sosyal duyarlılık ve gönüllülük çerçevesinde kişisel değişime ve gelişime değer katan disiplinler arası alanlarda kendisini geliştirebilir. |
Yazılı Sınav |
| DÖÇ-3 | Nutrigenomik yaklaşımda probiyotiklerin önemini açıklayabilir. |
PÇ-1 İlgi, yetenek, sosyal duyarlılık ve gönüllülük çerçevesinde kişisel değişime ve gelişime değer katan disiplinler arası alanlarda kendisini geliştirebilir. |
Yazılı Sınav |
| PÇ: Bölüm program çıktıları ÖDY: Ölçme ve değerlendirme yöntemi |
|||
| Dersin İçeriği | ||
| Bu ders, flora, bağırsak mikrobiyotası, probiyotik mikroorganizmalar, probiyotik doz, nutrigenomik yaklaşımda probiyotik ve prebiyotiklerin önemi konularını kapsamaktadır. | ||
| Haftalık Detaylı Ders İçeriği | ||
| Hafta | Detaylı İçerik | Öğretim Yöntem ve Teknikleri |
| 1 | Flora kavramı: Kalıcı Flora, Geçici Flora. | Anlatma, tartışma |
| 2 | Bağırsak Mikrobiyotası | Anlatma, tartışma |
| 3 | Probiyotik Mikroorganizmaların Genel Özellikleri | Anlatma, tartışma |
| 4 | Probiyotik olarak değerlendirilen mikroorganizmalar: Lactobasiller, Bifidobacteriler ve diğer bakteriler | Anlatma, tartışma |
| 5 | Probiyotik mayalar ve küfler | Anlatma, tartışma |
| 6 | Probiyotiklerin Etki Mekanizmaları | Anlatma, tartışma |
| 7 | Probiyotiklerin besinsel kaynakları | Anlatma, tartışma |
| 8 | Ara Sınav | |
| 9 | Probiyotiklerin immun sistemle ilişkisi | Anlatma, tartışma |
| 10 | Probiyotiklerin Güvenilirlikleri, Probiyotik Doz | Anlatma, tartışma |
| 11 | Prebiyotik Özellik Taşıyan Bileşikler | Anlatma, tartışma |
| 12 | Prebiyotiklerin Etki Mekanizmaları | Anlatma, tartışma |
| 13 | Sinbiyotikler | Anlatma, tartışma |
| 14 | Probiyotikler ve prebiyotikler ile gıda alanında yapılan çalışmalar | Anlatma, tartışma |
| 15 | Nutrı̇genomı̇k Yaklaşımda Probı̇yotı̇klerı̇n Önemı̇ | Anlatma, tartışma |
| 16 | Final Sınavı | |
| Ders Kitabı / Yardımcı Kitap | ||
| 1 | Heperkan, Z. D. Kayacan, Z.Ç.(2021). Tıp ve Mühendislik Yaklaşımıyla Probiyotikler ve Prebiyotikler. İstanbul: İstanbul Aydın Üniversitesi Yayınları. | |
| Ders Araç - Gereç ve Malzemeleri | ||
| Kitap, bilgisayar | ||
| Ölçme Yöntemi | |||
| Yöntem | Hafta | Süre (Saat) | Katkı(%) |
| Ara Sınav | 8 | 1 | 40 |
| Diğer Ölçme Yöntemleri | |||
| 1.Sözlü Sınav | |||
| 2.Kısa Sınav (Quiz) | |||
| 3.Laboratuvar Sınavı | |||
| 4.Sunum | |||
| 5.Rapor | |||
| 6.Seminer | |||
| 7.Performans Ödevi | |||
| 8.Dönem Ödevi | |||
| 9.Proje | |||
| Final Sınavı | 16 | 1 | 60 |
| Öğrenci İş Yükü | |||
| İşlem Adı | Haftalık Saat | Sayı | İş Yükü |
| Haftalık Ders Saati (Teorik+Uygulama) | 2 | 14 | 28 |
| Sınıf Dışı Çalışma | |||
| a) Okuma | 1 | 14 | 14 |
| b) İnternette/Kütüphanede Tarama | 2 | 10 | 20 |
| c) Performans Ödevi | 0 | ||
| d) Seminer/Sunum/Rapor Hazırlama | 0 | ||
| e) Dönem Ödevi/Proje Hazırlama | 0 | ||
| Sözlü Sınav | 0 | ||
| Kısa Sınav (Quiz) | 0 | ||
| Laboratuvar Sınavı | 0 | ||
| Ara Sınav İçin Hazırlık | 2 | 7 | 14 |
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı İçin Hazırlık | 2 | 7 | 14 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| 0 | |||
| 0 | |||
| Toplam İş Yükü | 92 | ||